Mitsuharu Tsumura, es dueño del restaurante Maido, además de un reconocido chef peruano en todo el mundo. Menciona que debido a la cuarentena, al igual que muchos negocios el suyo se ha visto afectado. Comenta que en otros países sí se permitió el delivery durante la cuarentena, para evitar que la gente salga y se contagie del COVID 19. Indica que este servicio que se ha reactivado hace poco en el Perú, sí ayuda pero no es lo mismo que tener el restaurante abierto al público. Menciona que los restaurantes que han optado por vender otros productos por el momento, cuando esto pase van a regresar a su rubro, aunque quizás mantengan la venta de productos afines. Indica que en su restaurante tienen una alianza con la empresa Glovo para el servicio de delivery. Han reducido su carta, pues no se puede ofrecer alta cocina para delivery, ya que no se trata solo de la comida, sino de la experiencia.