El cocinero peruano, Pedro Villalba, más conocido como "Don Pedrito", expresó que el ceviche nació en el norte hace muchos años y afirmó que el los arequipeños inventaron las sarsas. Asimismo, sostuvo que el ceviche se perfeccionó en Lima. Además, señaló que el Ministerio de Salud debe ir a los lugares donde venden preservantes para evitar que la gente lo consuma. De igual forma, aseveró que primero se debe condimentar el ceviche para después echarle el limón.