Muchas personas desean abrir un negocio por el boom de la gastronomía. Al respecto, un representante de Le Cordon Bleu, explicó que se debe considerar: tener buenos mozos que sepan atender, conocer el control de costos para saber cuánto se ganará a la semana o al mes, y otros factores que se pueden ver a detalle en el libro sobre Gastronomía en Le Cordon Bleu de Miraflores. Todo ello es un aporte para el turismo.