Entrevista a Juan José García, jefe de investigación


Publicado el 29 de Abril de 2018
Emitido a las 08:07 AM
por Capital TV

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El jefe de investigación, Juan José García, comentó acerca de la luz verde del semáforo nutricional, donde señaló que se está adaptando una regulación similar a la de Chile, en el cual, mediante un octágono rojo, dicho enfoque induce evitar aquellos alimentos que contengan una alta concentración en azúcar, sodio y grasas saturadas. Asimismo recal...

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El jefe de investigación, Juan José García, comentó acerca de la luz verde del semáforo nutricional, donde señaló que se está adaptando una regulación similar a la de Chile, en el cual, mediante un octágono rojo, dicho enfoque induce evitar aquellos alimentos que contengan una alta concentración en azúcar, sodio y grasas saturadas. Asimismo recalcó que una de las debilidades del octógono nutricional es la evasión de algunas empresas. (Como ejemplo mostró el empaque de la marca Bimbo). Por otro lado acotó que el ministerio de Salud determina los parámetros sobre las cantidades negativas y positivas en el octágono nutricional. También añadió que las leches de fórmula, no califican como procesados. Por último argumentó que el INEI estimó el año pasado que el 35.5% de personas mayores de 15 años, en el Perú, tenía sobrepeso y el 18.35 sufre de obesidad.

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