En Arequipa se lleva a cabo el Hay Festival, donde no solo se habla de cultura, de cuencia, de literatura, sino también de gastronomía. Alonso Ruiz Rosas, estudioso de la gastronomía arequipeña habló sobre la conmemoración de los 150 años de la publicación que fue el primer recetario de cocina que se hizo en el Perú y que se publicó en Arequipa en 1867.