La socióloga e investigadora culinaria Isabel Álvarez señaló que la Universidad San Martín de Porres ha venido apoyando las publicaciones culinarias. Asimismo , contó que el grupo del Ministerio de Cultura., encabezado por Miguel Ángel Hernández, reconoció el tema de las picanterías y chicherías del Perú y que han sido declaradas Patrimonio Cultural de la Nación. Afirmó que anteriormente la mujer aportó al fisco con la venta de la chicha. “Te aseguro que si le pregunto a Dionisio Romero no sabe que eso pasó en Piura”, puntualizó. Opinó que el MINSA debe intervenir en las picanterías con el tema de la chicha, que puede entrar en el programa de alimentación de los niños.